1. Cá tầm là gì?

Cá tầm là tên gọi chung của một loài cá có tên khoa học là Acipenser, bao gồm 21 loài được ghi vào hồ sơ khoa học. Nó không chỉ là một trong những loài cá nước ngọt lớn nhất thế giới mà còn là một trong những loài có tuổi thọ cao nhất, nhiều loài có thể sống tới 150 năm.

Cá mập, tương tự như cá mập hoặc cá đuối, cũng được coi là cá sụn. Cá tầm gai; Nó có thân hình ống dài với lớp da dày và thô ráp. Chia đôi phần đuôi cá. Miệng của cá nhỏ và không có răng. Mõm dài có hai cặp ăng-ten cứng đóng vai trò như radar hỗ trợ tìm kiếm con mồi.

Loài Màu sắc của cá tầm có thể thay đổi tùy thuộc vào độ tuổi và lối sống của nó. Do cá tầm không có răng trong khoang miệng và là loài cá ăn đáy nên thức ăn chủ yếu của cá tầm là giáp xác và cá nhỏ.

Về chất lượng, thịt cá tầm ngọt, thơm và giàu vitamin A, canxi. Selen Canxi Phốt pho Chứa nhiều DHA tự nhiên

Ngoài ra, sụn cá chứa nhiều collagen, omega-3 và omega-6.

2. Cá tầm sống ở đâu?

Bãi thả cá tầm rất rộng; Nhiều loài cá tầm sống chủ yếu ở biển và chỉ di cư đến sông suối để sinh sản (ví dụ: Bắc bán cầu và Bắc Đại Tây Dương, Bắc Thái Bình Dương); biển Caspi Biển Đen )

READ  Giá Bán Cá Trắm Giòn Ở Hà Nội Bao Nhiêu Tiền 1 kg? | Pablo.vn

Một số loài khác sống hoàn toàn ở nước ngọt (sông Delaware, Rhein, Garonne, Elbe, Volga, Danube, và Ladoga).

Vì đặc tính ưa lạnh nên cá Tầm thường được tìm thấy ở các sông và đáy biển. Ngoài ra, nó phải là một nguồn oxy hòa tan tự nhiên cao để phát triển tốt.

Ở Việt Nam, chỉ có Sapa và Lâm Đồng, nơi được thiên nhiên ưu đãi do khí hậu và khí hậu mới đủ điều kiện để nuôi loài cá này.

Cá tầm sống ở đâu?

Các loại cá tầm

Hiện tại Theo các ghi chép khoa học, có tới 21 loài cá tầm trên thế giới. Nó có thể xác định sáu loài phổ biến.

Cá tầm thường

Cá tầm Châu Âu; Cá tầm Baltic; Còn có tên khoa học là acipenser sturio, còn được gọi là cá tầm Đại Tây Dương, chúng phân bố khắp châu Âu, ngoại trừ Biển Đen.

Loài này có thể phát triển chiều dài lên đến 4 mét. Có 11-13 xương dọc theo lưng và 29-31 xương dọc theo hông. Miệng của chúng thay đổi theo tuổi và ngày càng ngắn hơn ở những con cá lớn tuổi.

Do bị đánh bắt quá mức, cá da trơn châu Âu hiện đang đứng trước bờ vực tuyệt chủng.

Cá tầm thường

Cá tầm Nga

Cá gáy (Acipenser gueldenstaedtii) là một trong những loài cá có giá trị kinh tế cao nhất ở Nga. Chúng thường có kích thước bằng một con cá tầm và có nhiều ở sông Đen và sông Caspi.

Hơn một phần tư trứng cá muối và các sản phẩm chế biến khác ở Nga và Iran đến từ loài cá này.

READ  Thơm ngon với món cá rán giòn đậm sắc hương vị | Pablo.vn

Cá tầm Nga

Ngôi sao là một ngôi sao

Chòm sao Acipenser stellatus, có tên khoa học, sống chủ yếu ở một con sông đổ ra biển Azov, Nga. Chúng có chiếc mũi dài và nhọn, nhưng điểm khác biệt duy nhất là cánh hoa không có lông.

Tuy kích thước của loài cá nói trên chỉ bằng một nửa nhưng giá trị thương phẩm của loài cá này không hề thấp; Trứng và thịt của những loài này có giá trị cao hơn cá ở nhiều nơi.

Ngôi sao là một ngôi sao

Cá tầm một pound

Tên khoa học của cá tầm hồ là Acipenser rubicundus hay Acipenser fulvescens. Trong những năm gần đây, Loài cá này đã trở nên phổ biến và trở thành một ngành kinh doanh béo bở ở nhiều khu vực khác nhau của Hồ Michigan và Hồ Erie.

Người dân ở đây sử dụng hầu hết các sản phẩm từ cá tầm của họ. Cá cắt khúc vừa ăn, ngâm qua nước muối cho bốc khói. Trứng cá muối được muối và xuất khẩu sang các nước Châu Âu. Các bộ phận khác là đầu, ဆူး တောင်၊ Cái đuôi … Dùng trong dầu ăn.

Cá tầm một pound

Cá tầm nhỏ

Cá tầm (Acipenser ruthenus) là một trong những loài cá tầm nhỏ nhất và có thể dài tới 1 mét. Biển Đen biển Caspi Azov; Baltic Bách Hải; Cha mẹ Ở khu vực Biển Đen, như Kara, những con mồi nhỏ, chủ yếu chăn thả, thường di cư đến các khu vực ven sông vào mùa sinh sản.

So với các loài cá tầm châu Âu khác, cá tầm nhỏ có đặc điểm là mõm và râu dài, hẹp.

Cá tầm nhỏ

Cá tầm Beluga

Tên khoa học của cá tầm Beluga là Acipenser huso hoặc Huso huso. Các đặc điểm khác biệt của loài này là không có các mảng xương trên mũi; Ăng-ten nhạy cảm phẳng, giống như vải. Cá tầm Beluga là một trong những loài lớn nhất trong họ cá tầm, đạt chiều dài 5 m và nặng hơn 900 kg.

READ  Tổng hợp 13 cách làm cá hồi nướng thơm lừng mềm ngon dễ làm tại nhà | Pablo.vn

Cá tầm Beluga ở Biển Đen; biển Caspi Biển Azov Được tìm thấy trong quá trình di cư của cá tầm dọc theo sông Nga và sông Danube.

Thịt của họ; Trứng và bóng bay nhỏ hơn nhưng giá trị hơn các loại cá thông thường. Tuy nhiên, số lượng cá tầm beluga hoang dã đang giảm mạnh do bị đánh bắt quá mức.

Cá tầm Beluga

4. Giá một con cá tầm là bao nhiêu?

Cá tầm được coi là một trong những loài cá thượng hạng. Giá cá tầm có thể dao động tùy thuộc vào thời điểm và chất lượng thịt.

Giá trung bình cho các sản phẩm cá tầm như sau (giá cập nhật đến tháng 7 năm 2021).

  • Hiện giá cá tầm tươi nguyên con trung bình là 280.000 đồng / 1 kg.
  • Cá tầm đông lạnh được bán với giá bình quân 220.000 đồng / kg.
  • Trứng cá tầm khoảng 150-200 đồng / 1kg đối với loại thường và gần 1,8 tỷ đồng / 1kg đối với trứng cá tầm trắng.

Đây được coi là món ăn xa xỉ nhất thế giới. Điều này là do số lượng cá tầm ngày càng giảm. Đồng thời, Cá tầm mất 20 năm để sinh sản; Quá trình rụng trứng cũng rất phức tạp.

Có bao nhiêu con cá tầm?

5. Mua cá tầm chất lượng tốt ở đâu?

Hôm nay Do giao thương phát triển, cá tầm được bán rộng rãi ở nhiều nơi. Chợ hải sản; Bạn có thể mua tại các siêu thị và cửa hàng hải sản, hoặc các trang thương mại điện tử có giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm.

Mua cá tầm chất lượng tốt ở đâu

Thông tin mà Điện máy XANH chia sẻ là cá tầm, cá tầm là gì? Các loại cá tầm thường dùng; Mong các bạn giải đáp thắc mắc về giá cá tầm, bán ở đâu, bán gì. Hy vọng bạn tìm thấy con cá yêu thích của bạn.

https://vi.wikipedia.org/wiki/C%C3%A1_t%E1%BA%A7m

Biên tập bởi Phạm Minh Phú • Đăng ngày 12/07/2021.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud