pate ပေါင်မုန့်ကို နှစ်သက်သူတစ်ဦးအနေဖြင့်၊ ပျော့ပျောင်းသော၊ ခံနိုင်ရည်မရှိသောနှင့် အလွန်ရိုးရှင်းသော pate လုပ်နည်းအတွက် ဤစာရွက်ကို လျစ်လျူရှုနိုင်မည်မဟုတ်ပေ။

pate သည် ပြင်သစ်မှ ဆင်းသက်လာပြီး လူများစွာ နှစ်သက်သော ဟင်းလျာဖြစ်သည်ကို လူတိုင်းသိသည်။ ဗီယက်နမ်ဟင်းလျာများတွင် pate ကို ပေါင်မုန့်ကြွပ် သို့မဟုတ် ပူပူနွေးနွေး ကောက်ညှင်းနှင့် ပေါင်းစပ်ထားလေ့ရှိပြီး ကျွန်ုပ်တို့နိုင်ငံရှိ ပြည်သူများအတွက် အလွန်အာဟာရပြည့်ဝပြီး အကျွမ်းတဝင်ရှိသော အစားအစာများဖြစ်သည်။

ဝက်သားအသည်းပုတ်၊ အမဲသားပေါင်မုန့်၊ ကြက်အသည်းပေါင်မုန့်၊ foie gras သို့မဟုတ် vegetarian pate အမျိုးအစားများစွာရှိပါတယ်… ဝက်သားပေါင်မုန့်သည် လူကြိုက်အများဆုံးဖြစ်သည်။

အရသာရှိရုံတင်မကဘဲ pate လုပ်နည်းကတော့ ရှာရလွယ်ကူတဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းများနဲ့ အလွန်ရိုးရှင်းပါတယ်။ သို့သော် ပြီးပြည့်စုံသော ချောမွေ့မှုနှင့် အနံ့ရရှိစေရန်အတွက် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်လျှို့ဝှက်ချက်ရှိရန် လိုအပ်ပါသည်။

ထို့ကြောင့် Team That’s Delicious မှ သင့်အား တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှုရှိပြီး ဆိုင်ထက် “ပိုမိုကောင်းမွန်သော” အရသာရှိသော ဝက်သားအသည်းပေါင်မုန့်လုပ်နည်းကို အသေးစိတ်လမ်းညွှန်ချက်တစ်ခုနှင့် မိတ်ဆက်ပေးထားပါသည်။

Mục lục

Pate လုပ်နည်း

အသည်းနှင့် ဝက်သားမှ အရသာ၊ သန့်ရှင်းပြီး အန္တရာယ်ကင်းသော pate လုပ်နည်းအသေးစိတ် လမ်းညွှန်ချက်

ပြင်ဆင်ပါ။၅၀ မိနစ်

စုစုပေါင်းအချိန် နာရီ ၅၀ မိနစ်

အစားအစာ မနက်စာ

အထူးပြုချက်များ- ပြင်သစ်

အဓိကစကားလုံး- pate

ရိက္ခာ- ပထမ ကီလိုဂရမ် pate

ကယ်လိုရီများ ၃၁၉kcal

အဆင့် 1. ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ပြင်ဆင်ပါ။

  • အသည်းကို ရေဆေးပြီး အတုံးသေးသေးလေးတွေ ဖြတ်ပြီး နို့ချို 100 ml မှာ မိနစ် 30 လောက်စိမ်ထားပြီး ရေဆေးချပါ။

  • အရေပြားကို ဆေးကြောသန့်စင်ပြီး ပျော့သွားတဲ့အထိ ပြုတ်ပြီး ရေဆေးပြီး ပါးပါးလှီးထားပါ။

  • အဆီ 50 ဂရမ်ကို ပါးပါးလှီးပြီး ပြုတ်ပါ။ ကျန်တာတွေအတွက်တော့ အတုံးကြီးကြီးလှီးပြီး ပန်းကန်လုံး ဒါမှမဟုတ် ဗန်းအောက်ခြေမှာ စည်းပါ။

  • ကြက်သွန်နီ၊ ကြက်သွန်နီ၊ ကြက်သွန်နီတို့ကို ရေဆေးပြီး လှီးဖြတ်ထားပါ။

  • ပေါင်မုန့်ကို အတုံးသေးသေးလေးများခွဲပြီး ကျန်နို့များကို ပျော့သွားသည်အထိ သုတ်ပေးပါ။

အဆင့် 2. အရောအနှောကို သန့်စင်အောင်ပြုလုပ်ပါ။

  • မွှေးကြိုင်သော အကိုင်းအခက်များကို ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သွန်ဖြူနှင့် ကြက်သွန်နီတို့ကို ကြော်ပြီး အသည်းကို ထည့်ပြီး မွှေကြော်ကာ ငါးငံပြာရည်၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့်များထည့်ကာ အသည်းအတွက် ငါးအရသာရှိစေရန် ဝိုင်ထည့်ပါ။

  • ဝက်သားအရေခွံ၊ ကြက်သွန်နီ ကြက်သွန်ဖြူ နှင့် ဝက်သားကို ထောင်းပြီး အရသာအတွက် မွှေပါ။

  • အသား၊ အသည်းနှင့် ပေါင်မုန့်တို့ကို ရောပြီး သန့်စင်ထားပါ။

အဆင့် 3: ရေချိုးရေနွေးငွေ့

  • ရောမွှေထားသော အရောထဲသို့ အဆီထည့်ကာ ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ ထို့နောက် ပန်းကန်လုံးအောက်ခြေရှိ ဆီများစီထားသော ဇလုံကြီးတစ်ခုထဲသို့ လောင်းထည့်ပါ။

  • ထို့နောက် ပုံမှန် autoclave သို့မဟုတ် pressure cooker ဖြင့် ၂ နာရီကြာလျှင် ၃ နာရီမှ ၅ နာရီအထိ ရေနွေးငွေ့ပေးပါ။

READ  5 cách làm chả giò nem chay đơn giản ngon, giòn rụm | Pablo.vn

ရိက္ခာ- ၁၀၀ | ကယ်လိုရီများ ၃၁၉kcal

Pate လုပ်နည်းအသေးစိတ်

အဆင့် 1. ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ပြင်ဆင်ပါ။

ပထမဦးစွာ အသည်းကို ဆေးကြောရန် လိုအပ်ပြီး ပိုလျှံနေသော အဆီနှင့် အရွတ်များကို ဖြတ်ကာ 1 စင်တီမီတာ အထူအပိုင်းပိုင်းသို့ လှီးဖြတ်ပါ။ ထို့နောက် နို့ချို 100 ml ဖြင့် မိနစ် 30 ခန့် စိမ်ထားကာ အနံ့အသက်ဆိုးများ ပျောက်ကင်းစေပါသည်။ ပြီးရင် ရေအေးနဲ့ ၂ ကြိမ် ၃ ကြိမ်လောက် ဆေးကြောပြီး ခြောက်အောင်ထားပါ။

ပေါင်မုန့်အတွက် အတုံးသေးသေးလေးများ လှီးဖြတ်ပြီး ကျန်နို့ကို ပျော့သွားသည်အထိ သုတ်ပေးပါ။ မုန့်တွေ ပွက်ပွက်ဆူအောင် မလုပ်သင့်ပါဘူး။ နို့တွင်စိမ်ထားသော ပေါင်မုန့်၏ ဤအပိုင်းသည် အသည်းအတွက် အမဲစက်များကို ဖယ်ရှားပေးပြီး pate ၏ စေးကပ်မှုကို တိုးမြင့်စေသည့် အာနိသင်ရှိသည်။

ကျေးဇူးပြု၍ သတိပြုရန်မှာ အဖြူရောင်ခေါင်းအုံးပေါင်မုန့် သို့မဟုတ် ပုံမှန်အသားကျုံ့ထားသော ပေါင်မုန့်အူတိုင်ကို အသုံးပြု၍ ဂန္ဓမာပေါင်မုန့် သို့မဟုတ် အချိုဓာတ်ဖြည့်ထားသော ပေါင်မုန့်ကဲ့သို့သော နို့ထွက်မုန့်များကို မသုံးဘဲ သတိပြုပါ။

ပြီးရင်တော့ အရေပြားကို သန့်စင်ပေးပါ။ ပြီးရင် ပျော့သွားတဲ့အထိ ပြုတ်ပြီး ရေအေးနဲ့ ဆက်ဆေးပြီး အတုံးသေးသေးလေးတွေ လှီးထားပါ။

အဆီအနှစ်ကို ရေဆေးပြီး အဆီ 50 ဂရမ်ကို ပါးပါးလှီးပြီး ပြုတ်ပါ။ ကျန်သော 200g ဖြင့် ပန်းကန်လုံး သို့မဟုတ် ဗန်း၏အောက်ခြေအကာအဖြစ် အသုံးပြုရန်အတွက် အတုံးကြီးများဖြင့် လှီးဖြတ်ထားနိုင်သောကြောင့် ပြုတ်သောအခါ မုန့်သားခြောက်ပြီး အဆီမတက်စေရန်။

ပြီးရင် ကြက်သွန်နီ၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်နီကို အခွံခွာပြီး ပါးပါးလှီးထားပါ။

အဆင့် 2. အရောအနှောကို သန့်စင်အောင်ပြုလုပ်ပါ။

ပြီးရင်တော့ ဒယ်အိုးကို မီးဖိုပေါ်တင်ပြီး ဒယ်အိုးပူလာရင် ထောပတ်ထည့်ကာ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ပါးပါးလှီးထားတဲ့ ကြက်သွန်နီတစ်ဝက်ကို မွှေးလာသည်အထိ ကြော်ပေးပါ။ အဲဒီနောက် အသည်းကို ထပ်ပြီး အမဲလိုက်နိုင်အောင် ကျွန်းထဲမှာ ထည့်ပြီး ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲကို လောင်းထည့်လိုက်ပါ။ ငါးငံပြာရည်၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၊ ငရုတ်ကောင်းတို့ကို ထည့်ပြီး အသည်း၏ငါးနံ့ကို ဖယ်ရှားကာ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်ကို ဖန်တီးရန် အရက်ထည့်ပါ။

ထို့နောက် ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သွန်နီနှင့် ကြက်သွန်ဖြူတစ်ဝက်ကို လှီးဖြတ်ထားသော အရေခွံနှင့် ပါးပါးလှီးထားသော အသားများကို ဒယ်အိုးထဲသို့ ထည့်ကာ အသားများကို ထပ်မံချက်ပြုတ်ပါ။ အရသာအတွက် ဟင်းခတ်မှုန့်ထည့်ပါ။

ပြီးရင်တော့ စိမ်ထားတဲ့ ပေါင်မုန့်နဲ့အတူ အသည်းနဲ့ အသားအားလုံးကို ရောပြီး သန့်စင်တဲ့ဆီကို ယူလာပါ။ သမုတ်ငံပြာရည်၊ ငါးငံပြာရည်နှင့် ဟင်းချိုမှုန့်တို့ကို ရောပြီး ရောထည့်လိုက်ပါ။ ကြိတ်စက်အတွင်း အရသာနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ထည့်နိုင်သည်။

ချောမွေ့ပြီး ညီညီညာညာဖြစ်ဖို့အတွက် အရောအနှောကို နှစ်ကြိမ်ကြိတ်နိုင်ပါတယ်။

အဆင့် 3: မုန့်ညက်ကိုရေနွေးငွေ့

ပထမဦးစွာ ပါးပါးလှီးထားသော အဆီများကို ရောမွှေထားသော အရောထဲသို့ ထည့်ကာ ရောမွှေလိုက်ပါ။ ထို့နောက် ပန်းကန်လုံး/ဗန်းကို ဇောက်ထိုးလှန်လိုက်သောအခါ ပန်းကန်လုံး/ဗန်းကို ဇောက်ထိုးလှန်လိုက်သောအခါ အဆီကျဲစေပြီး ဆွဲဆောင်မှုဖြစ်စေသော အောက်ခြေရှိ ဆီများစီထားသော ပန်းကန်လုံးကြီး သို့မဟုတ် ဗန်းကြီးတစ်ခုထဲသို့ လောင်းထည့်လိုက်ပါ။ အရောအနှောကို ညီညီညာညာ ဖြန့်ပြီး အဆီအနည်းငယ်ကို ပါးပါးလှီးထားသော အပိုင်းပေါ် ဖြန့်ထားရန် မမေ့ပါနှင့်။

နောက်ဆုံးအနေနဲ့ မင်းက ရေချိုးပြီး ရေနွေးငွေ့နဲ့။ ပုံမှန် ရေနွေးငွေ့ကို အသုံးပြုပါက ရေနွေးငွေ့သည် ၂ နာရီမှ ၃ နာရီအထိ ကြာမြင့်ပါသည်။ ဖိအားပေါင်းအိုးကိုအသုံးပြုပါက ပွက်ပွက်ဆူချိန် ၁ နာရီခန့်သာကြာနိုင်ပြီး ဟင်းရည်သည် အလွန်မွှေးပြီး နူးညံ့ပါသည်။

ပြုတ်သောအခါတွင် သတ္တုပြားကို ဖုံးအုပ်ထားရန် လိုအပ်သောကြောင့် ရေသည် မတ်တတ် နှင့် ပါးပြင်ပေါ် ပြုတ်ကျမည်မဟုတ်ပေ။ သင်လိုချင်သော နူးညံ့မှု သို့မဟုတ် သင်လုပ်သည့် ဟင်းရည်မည်မျှပေါ်မူတည်၍ ချက်ပြုတ်ချိန် ကွဲပြားနိုင်သည်။

Pate ပြုလုပ်နည်း – ထုတ်ကုန်အချောကို မေးပါ။

pate သည် သေချာပေါက် စေးကပ်ခြင်းမရှိသော်လည်း ပြိုကွဲမသွားဘဲ ပျော့ပျောင်းသော အစုလိုက်အပြုံလိုက် ဖွဲ့စည်းသည်။

READ  Cách làm tương chấm gỏi cuốn chuẩn vị ngon như nhà hàng | Pablo.vn

ကြက်သွန်နီ နှင့် ရောစပ်ထားသော အသည်းမွှေး ကြက်သွန်ဖြူ နို့ချိုနံ့ သင်းသင်းလေး။ Pate သည် ပျော့ပျောင်းပြီး ချောမွေ့သော texture ရှိပြီး ခြောက်သွေ့ခြင်းမရှိသော်လည်း ပျော့ပျောင်းခြင်းမရှိပေ။

ပေါင်မုန့်လုပ်တဲ့အခါ မှတ်စုများ

ဟင်းရည်ကောင်းကောင်း လိုချင်ရင် လတ်ဆတ်တဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းတွေကို အရင်ဝယ်ပြီး အာမခံချက်ရှိတဲ့ မူရင်းအတိုင်း ၀ယ်ရပါမယ်။ စူပါမားကတ်မှာ ဝယ်ရင် ရောင်းတဲ့ရက်နဲ့ တူညီတဲ့ ထုတ်လုပ်မှုရက်စွဲပါတဲ့ ထုတ်ကုန်တွေကို ရွေးလေ့ရှိပါတယ်။ ဒါမှမဟုတ် ဈေးမှာဝယ်ရင် မနက်စောစောဝယ်လေ့ရှိတယ်၊ ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ အဲဒီအချိန်တွေမှာ ဆိုင်တွေမှာ ကုန်ပစ္စည်းအသစ်တွေရောင်းတယ်။

အသည်းကိုဝယ်သည့်အခါ သတိပြုသင့်သည်- ကျန်းမာသောတိရစ္ဆာန်အသည်းသည် အနီရောင် သို့မဟုတ် ခရမ်းရောင်-ပန်းရောင်ဖြစ်သည်။ ထိတွေ့တဲ့အခါ မျက်နှာပြင်က နူးညံ့ချောမွေ့ပါတယ်။ သင့်လက်ချောင်းကို အသည်းမျက်နှာပြင်ကို ဖိလိုက်သောအခါတွင် အသည်းမျက်နှာပြင်သည် ရှိုက်နေသည်ကို တွေ့ရမည်ဖြစ်ပြီး လက်ချောင်းကို ဖယ်လိုက်သောအခါတွင် တူညီနေမည်ဖြစ်သည်။

ဆန့်ကျင်ဘက်အားဖြင့်၊ ရောဂါပိုးရှိသောတိရစ္ဆာန်များ၏ အသည်းများသည် များသောအားဖြင့် အုတ်ခဲ၊ အဝါရောင် သို့မဟုတ် ငွေဖြူရောင်ရှိသည်။ ထို့အပြင် ၎င်းကို ထိလိုက်သည့်အခါ အသည်းသည် ပျော့ပျောင်းလာမည်ဖြစ်သည်။ တိရိစ္ဆာန်များ၏ အသည်းသည် ဖျားနေပါက သို့မဟုတ် အချိန်အကြာကြီး ထားခဲ့ပါက ခန္ဓာကိုယ်အတွက် မကောင်းပါ။ ထို့ကြောင့် သင့်ကျန်းမာရေးကို သေချာစေရန် ၎င်းတို့ကို လုံးဝအသုံးမပြုသင့်ပါ။

Pate ပြုလုပ်နည်း – ထိန်းသိမ်းခြင်း။

ဟင်းရည်ပြုတ်ပြီးရင် အအေးခံပြီး အဖုံးအုပ်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ၁ ပတ်လောက်ထားလိုက်ပါ။ ရေခဲသေတ္တာရဲ့ သက်တမ်းကို တိုစေပြီး ဟင်းရည်ကို ပိုပျက်စီးစေတာကြောင့် ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ပူပူနွေးနွေး မထည့်သင့်ပါဘူး။

ထို့အပြင် သင်သည် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၁ လမှ ၂ လအထိ သိမ်းဆည်းထားနိုင်ပြီး မူရင်းအရသာကို ဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားနိုင်သည်။ အသုံးမပြုမီ၊ သင်သည် ရေခဲသေတ္တာပေါ်တွင် အအေးခံထားရန် လိုအပ်ပြီး လုပ်ငန်းစဉ် သို့မဟုတ် အပူပေးကာ သင်နှစ်သက်ရာပေါ်မူတည်၍ မည်သည့်ပန်းကန်ဖြင့် ကျွေးမွေးရန် လိုအပ်ပါသည်။

အရသာရှိသောဟင်းလျာများ

ပေါင်မုန့်သည် pate တွင် အသုံးများသော အရာဖြစ်သည်။ မည်သည့်ပေါင်မုန့်အမျိုးအစားနှင့်မဆို အရသာရှိသော ဟင်းလျာဖြင့်လည်း စားသုံးနိုင်ပါသည်။ သို့သော်လည်း မုန့်အမျိုးအစားများထဲတွင် ဗီယက်နမ်ပေါင်မုန့်သည် ပါတိတ်နှင့် ပေါင်းထားသောမုန့်သည် အကောင်းဆုံးဖြစ်နေဆဲဖြစ်သည်။

ပူပူနွေးနွေး ပေါင်မုန့်ကို ဂျုံမှုန့်ဖြင့် ဖြန့်ကာ တစ်ကိုက်ယူပြီး ပါးစပ်ထဲ ရောက်သည်နှင့် မုန့်သား အရည်ပျော်သွားသည် ။ ပေါင်မုန့်ကို ထမင်းတစ်တုံးစီနဲ့ စားနိုင်သလို ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှုကို လျှော့ချဖို့နဲ့ ပေါင်မုန့်ကို အရသာပိုရှိစေဖို့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အနည်းငယ်ထည့်နိုင်ပါတယ်။

နည်းနည်းပိုဆန်းသစ်တယ်ဆိုရင်တော့ ကြက်ဥကြော်၊ အမဲသားအမဲသား၊ အသားကင်၊ နွေကော်ပြန့်၊ သစ်ကြံပိုးခေါက်၊ … နဲ့ ငရုတ်သီးဆော့စ်အနည်းငယ်ထည့်လို့ ရပါတယ်၊ အရသာထက် မနည်းဘူး။

ထို့အပြင် ကောက်ညှင်းပူပူနှင့် ပေါင်းထားသော ဟင်းလျာသည် အထူးသဖြင့် ဆောင်းရာသီတွင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော ဟင်းပွဲဖြစ်သည်။ မနက်စာပဲဖြစ်ဖြစ် ညစာပဲဖြစ်ဖြစ်၊ ကောက်ညှင်း pate က ဗီယက်နမ်ရဲ့ အချက်အပြုတ်မြေပုံမှာ အမြဲတမ်း နေရာတစ်ခုရှိတယ်။ မုန့်ကဲ့သို့ပင်၊ ကောက်ညှင်းမှုန့်ကို သင့်စိတ်ကြိုက်အပေါ်မူတည်၍ အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများများစွာဖြင့် ရောစပ်နိုင်သည် သို့မဟုတ် ရိုးရိုးကောက်ညှင်းနှင့် pate သည် အလွန်ထူးခြားနေပြီဖြစ်သည်။

Pate သည် အခြားအစားအစာများစွာနှင့် တွဲစားရန် အလွန်လွယ်ကူသော ဟင်းဖြစ်သည်။ ထမင်း ၊ ထမင်း ၊ ဖက်ထုပ် နဲ့ တွဲစားလို့ ရပါတယ်… ထမင်း နဲ့ ရောထားတဲ့ ဟင်းလျာ တွေက ချက်ရတာ အရမ်း လွယ်ကူ တာကြောင့် အိမ်မှာ ချက်စားလို့ ရပါတယ် ။

ထို့အပြင် အရသာရှိသော ဟင်းလျာများစွာကို ချက်ပြုတ်ရာတွင် ပါဝင်ပစ္စည်းအနေဖြင့် ကြက်သားပေါင်မုန့်၊ နှပ်ပေါင်မုန့်လျှာ၊ ဝက်နံရိုးပေါင်မုန့်၊ ပါးပါးလှီးထားသော အသားနှင့် ကြက်ဥကြော် (သို့) ကြက်ဥကြော်ပါ… အရသာရှိပြီး အဆီပြန်သော pate ၊ ဟင်းလျာများကို ပိုမိုဆွဲဆောင်မှုဖြစ်စေသည်။

pate ကိုအသုံးပြုသောအခါမှတ်ချက်များ

Pate ဟင်းချက်နည်းကို ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အချို့နှင့် ရောစပ်ထားသော တိရစ္ဆာန်များ၏ အသည်းနှင့် အသားတို့မှ အဓိကထုတ်လုပ်သည်။ pate 100 ဂရမ်တွင် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် 1.5 ဂရမ်၊ ပရိုတင်း 14 ဂရမ်နှင့် အခြားအာဟာရဓာတ်များစွာ အပါအဝင် 319 kcal ပါဝင်သည်။

READ  Cách muối măng chua ngọt và măng đã luộc không nổi váng, để được lâu | Pablo.vn

သိပ္ပံပညာရှင်များ၏ သုတေသနပြုချက်အရ အသည်းသည် အာဟာရပြည့်ဝသောအစားအစာဖြစ်ပြီး ပရိုတင်းဓာတ်များပြီး ခန္ဓာကိုယ်အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အာဟာရဓာတ်များစွာ ပါဝင်ပါသည်။ သံဓာတ်ကြွယ်ဝစွာပါဝင်ပြီး သွေးကြောပိတ်ခြင်းအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော သတ္တုဓာတ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် သံဓာတ်ချို့တဲ့သော သွေးအားနည်းရောဂါ သို့မဟုတ် rickets များကို ကာကွယ်ပေးပြီး သွေးအောက်ဆီဂျင် လည်ပတ်မှုကို ထိန်းညှိပေးသည်။

ထို့အပြင် အသည်းရှိ ဗီတာမင် A ပမာဏသည် နို့၊ ဥ၊ အသား၊ ငါးများထက် ပိုများသည်… ၎င်းသည် တောက်ပသော မျက်လုံးအား ပံ့ပိုးပေးသော ဗီတာမင်တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး မျက်လုံးခြောက်ခြင်း၊ မျက်လုံးပင်ပန်းနွမ်းနယ်ခြင်းတို့ကို ကာကွယ်ပေးပါသည်။ pate မှာ ကြွယ်ဝတဲ့ ဗီတာမင်စီ ပါဝင်မှုကလည်း ခန္ဓာကိုယ်ရဲ့ ကိုယ်ခံစွမ်းအားကို အားကောင်းစေပြီး အိုမင်းရင့်ရော်မှုကို တိုက်ဖျက်ပေးပြီး ကင်ဆာဆဲလ်တွေကို တားဆီးပေးပါတယ်။

သို့သော်၊ တိရစ္ဆာန်အသည်းသည် ခန္ဓာကိုယ်တွင်းရှိ အဆိပ်အတောက်များကို စစ်ထုတ်ရာနေရာဖြစ်သောကြောင့် ဤအစားအစာကို အလွန်အကျွံမစားပါက ကျန်းမာရေးအတွက် မကောင်းနိုင်ပါ။

pate မသုံးသင့်ပါ။

ကိုယ်ဝန်ဆောင်အမျိုးသမီးများ

pate အမျိုးအစားအားလုံး (အသား၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက် သို့မဟုတ် ငါးတို့မှပြုလုပ်ထားသော) သည် အခြားအစားအစာများထက် Listeria ဘက်တီးရီးယားပိုမိုပါရှိသည်။ pate အလွန်အကျွံစားသော ကိုယ်ဝန်ဆောင်အမျိုးသမီးများသည် တုပ်ကွေးလက္ခဏာများ၊ အဆိပ်သင့်ခြင်း ဖြစ်နိုင်သည်။ ပိုမိုပြင်းထန်ပါက ကိုယ်ဝန်ပျက်ကျခြင်း၊ လမစေ့ဘဲမွေးခြင်း၊ မွေးကင်းစကလေးသေဆုံးခြင်းအထိ ဖြစ်စေနိုင်သည်။

အသည်းမှာ ဗီတာမင်အေ အများအပြားပါဝင်တာကြောင့် ကိုယ်ဝန်ဆောင်အမျိုးသမီးဟာ ကိတ်မုန့်ကို အလွန်အကျွံစားမိရင် ဗီတာမင် A ပိုလျှံသွားနိုင်ပါတယ်။ ထိုအချိန်တွင် ခန္ဓာကိုယ်တွင် မကြာခဏ မူးဝေခြင်း၊ ပျို့အန်ခြင်းနှင့် သန္ဓေသားပုံပျက်ခြင်းတို့လည်း ဖြစ်နိုင်ပါသည်။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်မိခင်များသည် တစ်ပတ်လျှင် ၁ ကြိမ်မှ ၂ ကြိမ်အထိသာ စားသုံးပေးသင့်ပြီး မိခင်ရော ကလေးပါ ကျန်းမာစေပါသည်။

သွေးတိုးဝေဒနာရှင်များသည် မုန့်ပဲစားခြင်းကို ကန့်သတ်သင့်သည်။

တိရိစ္ဆာန်အသည်းသည် pate ပြုလုပ်ရန် အဓိကကုန်ကြမ်းဖြစ်သောကြောင့်၊ ၎င်းသည် ကိုလက်စထရောများလွန်းသော အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် pate ကို အလွန်အကျွံ စားသုံးခြင်းသည် သွေးတိုးရောဂါကို အားကောင်းစေပြီး နှလုံးရောဂါကို ပိုဆိုးစေပါသည်။ နှလုံးသွေးကြောကျဉ်းရောဂါရှိသူများ ကျန်းမာရေးအတွက် တစ်ပတ်လျှင် တစ်ကြိမ်သာ ထောပတ်ကို စားသင့်သည်။

Pate လုပ်နည်း- pate ၏မူလအစ

ပြင်သစ်လို Pate ကို pâté လို့ခေါ်ပါတယ်။ ပြင်သစ်စကားလုံး “pâté” သည် အသည်းပါ၀င်သော အသားနှင့် အဆီရောစပ်မှုအတွက် သီးသန့်ဖြစ်သည်။ Pate သည် ရှေးပဝေသဏီကတည်းက အေးခဲထားသော ဟင်းလျာများနှင့် နေ့စဥ် အရသာရှိသော ပူပူနွေးနွေး ချက်ပြုတ်နည်းများကို နှိုင်းယှဉ်ခြင်းမှ မွေးဖွားလာခဲ့ပြီး ၎င်းသည် အအောင်မြင်ဆုံး အေးခဲထားသော အစားအစာများထဲမှ တစ်ခုဟု ဆိုပါသည်။

အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများအပြင် အသီးအရွက်များ၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၊ ဝိုင်နှင့် အရသာအလိုက် အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်လည်း ပေါင်းထည့်နိုင်သည်။

ပြုပြင်နည်းအလိုက် အမျိုးအစားခွဲထားသော pate အမျိုးအစား ၂ မျိုးရှိသည်၊ ဆိုလိုသည်မှာ မှိုနှင့် မှိုမပါသော pate အမျိုးအစားဖြစ်သည်။ ပေါင်မုန့်နဲ့ ဖြန့်လေ့ရှိတဲ့ pate အမျိုးအစားကတော့ မှိုမပါတဲ့ အမျိုးအစားဖြစ်ပြီး ပြုတ်ခြင်း သို့မဟုတ် ဖုတ်ခြင်းဖြစ်ပါတယ်။ အခြားမျိုးကွဲများကို “pâté en croûte” ဟုခေါ်သည်။၊ ၎င်းကို အများအားဖြင့် ပီယာပုံသဏ္ဍာန်ဖြင့် ထုပ်ပြီး ဖုတ်သည်။

French liver pate ကို ရည်ညွှန်းပြီး လူတိုင်းက နာမည်ကြီး foie gras pate – Pâté de fois gras ကို တွေးကြလိမ့်မယ်။ ပြင်သစ်အနောက်မြောက်ပိုင်း Normandy မှ စားဖိုမှူး Jean Joseph Article မှ ဤ foie gras pate ကို 1765 ခုနှစ်တွင် မွေးဖွားခဲ့သည်ဟု အထောက်အထားအချို့ရှိပါသည်။

၎င်းသည် ပြင်သစ်တွင် လူကြိုက်များပြီး ကျော်ကြားသော အဆီများသော foie gras ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ ရှေးခေတ်အီဂျစ်ခေတ်က နည်းစနစ်အရ အဆိုပါ ငန်းများကို မွေးမြူကြသည်။ ဤ pate ၏အရသာကို သာမန်ဘဲ သို့မဟုတ် foie gras နှင့်မတူဘဲ ကြွယ်ဝပြီး နူးညံ့သိမ်မွေ့သည်ဟု ဖော်ပြသည်။

ပြင်သစ်ကိုလိုနီခေတ်အတွင်း Pate ကို မုန့်၊ ကော်ဖီ၊ ထောပတ်၊ ကိတ်မုန့် အစရှိသည့် အခြားဟင်းလျာများစွာနှင့်အတူ ဗီယက်နမ်နိုင်ငံသို့ မိတ်ဆက်ပေးခဲ့သည်… ဤဟင်းလျာများသည် အလွန်ရေပန်းစားလာကာ ကျွန်ုပ်တို့၏ရိုးရာအစားအစာများအဖြစ် ပြောင်းလဲလာသည်။

နှင့် pate လုပ်နည်း ဤဝက်အသည်းသည်လည်း ထိုနည်းလည်းကောင်းပင်။ အသည်း၊ အသား၊ အရေပြား၊ ဝက်ဆီ၊ ပေါင်မုန့်၊ ထောပတ်၊ နို့နှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ ပေါင်းစပ်ထားသော ပေါင်းစပ်မှုသည် နူးညံ့ပြီး စိုစွတ်ပြီး ခံနိုင်ရည်မရှိသော အရသာကို ဖန်တီးပေးပါသည်။

အရသာရှိတယ် လို့ တွေးလိုက်ရုံနဲ့ ချက်ခြင်း မစလိုက်တာလဲ။

ကျွန်ုပ်တို့ ဗီယက်နမ်ကို အောင်မြင်စွာ ပြုလုပ်ထားသော နောက်ထပ် ပြင်သစ်ဟင်းပွဲများကို ကြည့်ကြပါစို့။

pate အပြင်၊ အိမ်မှာအလွယ်တကူလုပ်လို့ရတဲ့ ပေါင်မုန့်အဆာအတွက် ပါဝင်ပစ္စည်းတွေ အများကြီးရှိပါတယ်

မင်းဘာဟင်းချက်ပြီးပြီလဲ တကယ်ကို အရသာရှိပြီး ယခုပဲ မျှဝေလိုက်ပါ။

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud