1. Cách làm giò sống muối kiểu 1

Thành phần

  • 1 kg chân giò hoặc thịt lợn rút xương
  • 50 gram hạt tiêu
  • 50 gam đường
  • Nước tinh khiết, muối
  • 1 chén cơm nhỏ
  • 1/2 tách trà quýt
  • 1/2 cốc đường
  • Đá
  • Tiền giấy

Nếu không,

Thịt chân giò nên mua ở nơi đáng tin cậy để có được thịt thật tươi. Nó có thể được thay thế bằng thịt lợn mỡ bụng hoặc vai. Rửa thật sạch thịt rồi hơ trên than cho sạch lông nếu là thịt chân giò.

Cho nước vào nồi bắc lên bếp. Đường Muối ăn Thêm ớt bột và nấu cho đến khi đường và muối tan hết. Lượng nước trong khoang lý tưởng để làm ngập miếng thịt. Lượng muối cho vào nên mặn một chút, khi ướp muối cẩn thận để thịt không bị nát.

Chỉ cần rửa thịt ba chỉ trong nước và đặt lên đĩa để lau khô
Thịt ba chỉ rửa sạch, xếp lên đĩa cho khô – Ảnh Internet

Sau đó cho thịt vào thau nhựa sạch và khô. Cho đường vào lọ hoặc chảo thủy tinh và đun sôi. Muối ăn Cho ớt vào xào cùng. Đậy chặt nắp và bảo quản trong tủ lạnh từ 6-7 ngày để thịt dậy mùi.

Sau 6-7 ngày, lấy thịt ra và dùng khăn sạch thấm khô. Cho thịt ra đĩa hoặc thớt, rắc đều đá lên bề mặt rồi cuộn chặt phần thịt thừa vào giữa miếng thịt.

Cho thịt vào tô và thêm nước mắm đã pha vào,  Muối ăn  Thêm hạt tiêu.
Cho thịt vào âu sạch, nấu nước mắm. Muối ăn Thêm Pepper – Ảnh Internet

Việc sử dụng gelatin bám chặt vào da để không bị nứt khi cắt. Sau đó dùng một đoạn dây hoặc một chiếc ô sạch để buộc thịt.

Đặt nồi lên bếp và đậy đáy bằng một tấm kim loại. Cho trà khô và đường vào dùng nĩa trộn đều cho đến khi đường tan trên bếp. Cho thịt ra đĩa, sau đó cho vào nồi trộn đều các nguyên liệu.

Dùng dây dù buộc ba ba lại.
Dùng dây thừng hoặc ô để thắt nút – Ảnh Internet

Vừa đảo vừa lật thịt cho đến khi vàng đều rồi dùng nĩa nhọn đâm vào, nếu không thấy nước màu đỏ thì thịt đã được luộc chín.

Để nguội thịt rồi cất vào tủ lạnh. Khi ăn, cắt thịt thành từng miếng nhỏ và bày ra đĩa. gạo trắng ဘန္ ချွန်၊ Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.

Cắt thịt thành từng lát mỏng.
Ăn thịt thái mỏng – Ảnh Internet

2. Cách làm giò sống muối 2

Thành phần

  • Chân giò rút xương 2 kg
  • 1 gói muối hột
  • Gia vị
  • Dây thừng hoặc dây thừng
  • Lọ thủy tinh hoặc nhựa

Nếu không,

Thịt lợn mua về rửa sạch lông trên da, rửa sạch, lau khô rồi dùng dây hoặc dây buộc chặt lại để giữ chặt miếng thịt.

Chuẩn bị hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa có kích thước phù hợp với thịt và rửa sạch và lau khô.

Một thang dùng để rửa chân giò, rửa sạch.
Bức ảnh chụp một chiếc chân giò được rửa sạch và một đoạn dây buộc quanh miếng thịt đã được chụp lại.

Sau đó thêm 1/2 gói nước đun sôi để nguội. Trộn 1/2 chén bột nêm với muối cho đến khi tan.

Cho thịt chân giò sống vào nồi, cho nước muối vào nồi, đậy nắp kín thịt, cho vào bát nhỏ đổ nước muối vào để thịt không bị trào lên trên. Bảo quản trong tủ lạnh trong 24 giờ.

Cho thịt vào nồi, thêm hỗn hợp nước muối và bảo quản trong tủ lạnh.
Cho thịt vào nồi. Trộn nước muối và để trong tủ lạnh – Ảnh Internet

Sau 1 ngày, vớt thịt ra, cho vào nồi, đun cho sôi lên. Đừng quên trộn nước ngọt, bao gồm cả gia vị và muối. Khi thịt mềm, giảm lửa và nấu thêm một giờ, sau đó lấy ra và để nguội.

Cuối cùng, cho thịt vào hộp sạch và để tủ lạnh vài tiếng rồi lấy ra thưởng thức. Ngoài ra, bạn cho thịt chân giò muối vào chảo dầu chiên vàng cho có màu vàng đẹp mắt rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh.

Cho thịt vào nồi luộc chín, cất vào ngăn mát tủ lạnh.
Cho thịt vào nồi đun sôi và để trong tủ lạnh vài giờ

Hi vọng với cách làm thịt thăn lợn đơn giản, tiện lợi trên đây sẽ giúp gia đình bạn có một món ăn đậm đà và ngon miệng. Đó cũng là một cách muối thịt. Nhưng phương pháp trên cũng mới. Không giống như những món ăn thông thường được chế biến từ chân giò hay lòng lợn quen thuộc, bạn sẽ luôn được thưởng thức hương vị độc đáo. Với cách này bạn sẽ thưởng thức được món thịt muối. Có món thịt muối làm sẵn được khách đến chơi Tết, nhất là những ngày lễ quan trọng. Ngoài ra còn có những món đặc biệt để mọi người có thể ăn kèm mà không mất nhiều thời gian chuẩn bị. Có một điều chắc chắn là đồ ăn sẽ khiến mọi người thích thú. Chúc các bạn thành công.

Kết hợp với Hạ Vy.

READ  5 cách gói quà hình chữ nhật thật đơn giản và siêu dễ thương | Pablo.vn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud